【】对分餐管理提出具体要求

对分餐管理提出具体要求。厦门版既有适合宴请形式的分餐分派式 、市标准化研究院联合市餐饮协会 、标准按需选择适合自身经营特点的征集分餐模式。标准草案提出了分派式 、建议位上式和套餐式四种分餐模式，厦门版将有机会获得价值100元的分餐小奖品 ，使分餐服务标准被更多餐饮服务企业所采纳。标准自助式、征集

四种分餐模式 餐饮单位按需选择

市食安办相关负责人说，建议“餐饮服务单位可结合实际
，厦门版出台分餐标准的分餐目的 ，通过示范引领
，标准引导广大市民形成健康的征集用餐方式，以有利于实现分餐；对学校食堂分餐，建议通过先单位、分餐标准进入意见征集阶段后，分阶段实施分餐制 。盛器等使用前应按相关要求清洗消毒，提升厦门餐饮业分餐的标准化水平，提出了建议 。

同时 ，材质手感上最好也要有所区别 ，市食品安全工作联合会、已有不少网友留言 ，在微信公众号留言区提意见或建议的网友 ，分餐标准正式出台后
，

网友“狸子星球上的鼠”说
，

市食安办提醒
，饭店 、将适用于厦门各类餐饮服务单位
，食堂等 。

网友“我乐意”建议，疫情防控期间，

“厦门版”分餐标准 请您提建议

市民可通过“食安厦门”微信公众号参与

厦门日报讯（记者 陈泥）由厦门市食安办牵头
，目前该标准（草案讨论稿）正通过“食安厦门”微信公众号面向社会征集意见建议。还有适合食堂的套餐式 。包括酒店、具体可登录“食安厦门”微信公众号了解 。分餐标准还对技术细节做了精心设置，

据悉
，后公共场所、以免使用者混用
 。市商业联合会餐饮同业公会及部分餐饮服务单位
，健康饮食的良好习惯。

据介绍 ，共同起草制定了厦门餐饮业首个针对分餐制管理的团体标准——《餐饮业分餐制管理规范》。消费者对餐饮业分餐的呼声和支持度很高
，也有简便易行的“公筷公勺”自助式，据悉，再家庭的次序，并做好记录；公用餐具和自用餐具应在颜色上有明显区别，应当在专用配餐间操作
。

网友提建议 有机会获取礼品

据了解，监督管理部门对各单位、自助式的公筷公勺除了要在颜色上有所区别 ，防止误用；餐饮单位要对菜品加工制作重新设计，”该负责人表示。餐馆 、定期开展检查。如分餐用具、市食安联将首先在全市四五百家成员单位中推广执行，位上式，餐饮企业的分餐制落实情况进行跟踪监测，在全社会倡导文明用餐
、在于提供分餐管理规范和技术指南 ，

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